Lieknėti: vakare nėra angliavandenių?

Ar ši dieta yra stebuklingas vaistas norint atsikratyti šlifavimo? Kaip ir daugelis kitų, ši svorio metimo strategija taip pat turi savo spąstų

Basta su makaronais? Tie, kurie valgo mažiau angliavandenių, turėtų numesti svorį

© „Thinkstock“ / „Pixland“

Lieknas miegant? Viskas! Teorija: jei vakare apsieisi be angliavandenių, naktį degini riebalus. Jei, kita vertus, jis valgo makaronų porciją vakare, riebalų nuostolis yra užblokuotas. „Tame yra kažkas“, - sako profesorė Susanne Klaus iš Vokietijos mitybos tyrimų instituto Potsdame-Rehbrücke.

Paprasčiau tariant: valgant angliavandenius, cukraus kiekis kraujyje padidėja. Tai išskiria paties organizmo hormoną insuliną. Tai sukelia cukraus, tiksliau gliukozės, judėjimą iš kraujo į ląsteles. Tuo pačiu metu insulinas skatina riebalų susidarymą ir slopina jų skaidymąsi. Dienos metu organizmas energijos poreikius dažniausiai padengia maistu. Naktį organizmas puola savo rezervus, kai reikia gauti energijos. Be to, tai vyksta, be kita ko, skaidant riebalus.

Labai svarbu suvartoti kalorijas

Bet: Net ir dieną kūnas eina į riebalų sankaupas, jei suvartojate daugiau energijos nei vartojate, pavyzdžiui, mankštindamiesi. Ir: jei nevalgote angliavandenių valgio vakare, dienos metu vis tiek neturėtumėte valgyti daugiau nei įprasta. „Bendras energijos kiekis per dieną visada yra svarbus“, - pažymi Klausas. Taigi tai priklauso nuo kasdien suvartojamų kalorijų.

Nepaisant to, mitybos ekspertas sako: „Valgyti mažiau angliavandenių, norint numesti svorio, tikrai verta pabandyti“. Šį svorio metimo metodą lengva įgyvendinti. Prieš kiekvieną valgį jums nereikia sunkiai skaičiuoti kalorijų, jūs tiesiog valgote mažiau tam tikro maisto. Pavyzdžiui, duonoje, makaronuose, ryžiuose, saldumynuose, iš baltų miltų ir saldžiųjų limonadų gaminamuose patiekaluose yra daug angliavandenių. Panašiai ir bulvėse bei vaisiuose, bet ir atsižvelgiant į veislę.

Paprasti angliavandeniai greitai padidina cukraus kiekį kraujyje

Maiste taip pat yra įvairių rūšių angliavandenių. Nors saldumynus ir saldžius limonadus daugiausia sudaro greitai virškinami cukrūs, sudėtingesnių angliavandenių yra, pavyzdžiui, ankštinėse daržovėse ir viso grūdo duonoje. Greitai virškinami angliavandeniai sukelia cukraus kiekio kraujyje pakilimą ir paprastai užpildo tik trumpam. Kompleksinius angliavandenius virškiname lėčiau, dėl jų tik vidutiniškai padidėja gliukozės kiekis kraujyje ir mes jaučiamės sotūs dar ilgiau.

Jei norite valgyti mažiau angliavandenių, turėtumėte sutaupyti ypač saldumynų ir saldžiųjų gazuotų gėrimų. Du ar trys užkandžiai per savaitę yra visiškai puiku, kiekviena diena būtų šiek tiek per daug. Viso grūdo produktai - ryžiai, spagečiai ar duona - neturėtų visiškai susilaikyti. Tai taikoma ir vaisiams. Nors bananuose, kivi ir džiovintuose vaisiuose yra palyginti didelis gliukozės kiekis, juose taip pat yra svarbių vitaminų, mineralų ir skaidulų. Taigi vaisiai vis tiek turėtų būti meniu.

Paruoštose padažose dažnai yra daug cukraus

Patarimas: viso grūdo produktų porcijas galite sumažinti. Taigi lėkštėje mažiau makaronų ir ryžių, bet daugiau daržovių. Negalima kasdien gaminti šilto maisto su angliavandeniais. Vietoj to kepkite dalį lašišos ar kalakutienos ir patiekite su salotomis. Kadangi „paruoštose padažose dažnai būna daug cukraus“, kaip sako Klausas, geriau tinka naminis padažas su actu ir aliejumi. Vokietijos mitybos draugija išsiaiškino, kad dauguma vokiečių savo angliavandenių poreikius padengia duona. Čia taip pat yra galimybių sutaupyti: vietoj dviejų duonos riekelių vieną riekelę derinkite su salotų, ridikėlių ar jogurto porcija. Be to, plonesnė skiltelė taip pat leidžia jaustis sočiai.

Jei esate pasiryžęs vengti tik angliavandenių, galite pamiršti, kad riebalai taip pat yra kalorijų šaltinis. Viename grame riebalų yra apie devynios kilokalorijos, tiek pat cukraus - tik apie keturias kilokalorijas. Mitybos ekspertai teigia, kad mažai angliavandenių turinti dieta dažnai siejama su padidėjusiu riebalų ir baltymų vartojimu. Tačiau riebios kalorijų bombos nepraranda svarų daugiau nei saldžios nuodėmės!

Išvada: tai gali padėti numesti svorį, jei suvartosite mažiau angliavandenių - atsižvelgiant į visą dieną. Metodas yra lengvai įgyvendinamas ir taupo kalorijas, sako mitybos ekspertas Klausas. - Tačiau tai taikoma tik tuo atveju, jei valgote mažiau kalorijų turinčią dietą. Be cukraus, bet daugiau riebalų ar kitų energijos donorų nenaudoja. Jūs taip pat turėtumėte judėti. Tai degina kalorijas ir didina raumenų masę. Daugiau raumenų sunaudoja daugiau energijos.