Pasukų pynė

Pūkuota pusryčių pynė gerai dienos pradžiai

© W & B / S. Maderis, U. Schmidas

1 pynės ingredientai:

1 mielių kubas (42 g)
50 gramų cukraus
1/2 šaukštelio druskos
200 ml pasukų
500 g kvietinių miltų (405 tipas)
75 ml lengvo, beskonio rapsų aliejaus
1 valgomasis šaukštas pieno
1 kiaušinis
3 šaukštai granuliuoto cukraus
Taip pat:

Miltai darbiniam paviršiui, kepimo popierius

Paruošimas:

Sutrupinkite mieles ir sumaišykite su cukrumi, druska ir pasukomis. Leiskite 15 minučių pakilti šiltoje vietoje. Į mielinės tešlos mišinį įmaišykite miltus ir aliejų ir išminkykite tešlą. Uždenkite ir leiskite dar dvi valandas pakilti šiltoje vietoje.

Padalinkite tešlą į trečdalius ir iškočiokite gabalėlius ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, kad susidarytumėte giją. Iš jo padarykite pynimą, padėkite jį ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir leiskite dar 30 minučių pakilti.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (viršuje / apačioje kaitinkite). Pienas su kiaušiniu
Suplakite ir paskirstykite ant pynės, pabarstykite cukrumi
ir kepkite 40 minučių.

Paruošimo laikas:

apie 25 minutes gryno darbo laiko, pridėjus kepimo laiką ir laiką tešlai fermentuoti

Vienam gabalui (su maždaug 15 skiltelių) apytiksliai:

194 kcal (= 811 kJ), 5 g baltymų, 6 g riebalų, 30 g angliavandenių, 2 g skaidulų