Puikus laikas valgyti

Jokių salotų, alkoholio ir tikrai jokio pagrindinio valgio vėlyvą valandą: kai kurie dalykai yra rekomenduojami sveikatos labui. Bet kas iš tikrųjų yra tiesa? Du ekspertai teikia informaciją

Ar turėtumėte vengti kai kurių maisto produktų tam tikru dienos metu? Tokius patarimus girdi dar ir dar. Kalbant, pavyzdžiui, apie salotas, sakoma, kad vakare jų geriau nevalgyti. Tariamai tai nėra naudinga virškinimui.

Tačiau ši tezė, kaip ir kitos, priklauso mito sričiai. Laikui bėgant, pavyzdžiui, valgydami tik žalias daržoves ir vaisius iki 14 val., Trūksta reikšmingų mokslinių įrodymų, sako Vokietijos mitybos draugijos (DGE) ekotrofologė Astrid Donalies.

Rauginimas trukdo užmigti

Žmonės, kovojantys su rėmuo, vakare turėtų būti atsargūs su vaisiais. Ypač vaisiai, kuriuose yra daug vaisių rūgščių, pvz., Citrusiniai vaisiai, gali sukelti raugėjimą. „Tai ypač nepatogu gulint ir vargina, kai užmiegi“, - sako Sabine Holzäpfel, Badeno-Viurtembergo vartotojų centro Maisto ir mitybos skyriaus konsultantė.

Tas pats pasakytina ir apie salotas. Bet tai skiriasi nuo žmogaus, sako Holzäpfelas. Ji patvirtina Donalies vertinimą: „Nėra jokių mokslinių įrodymų, kad vakare nevalgytumėte žalio maisto“.

Virškinimo sistemos bioritmas

Anksčiau buvo daroma prielaida, kad svarbu yra visos dienos normos, o ne tai, kada ir kaip dažnai žmonės valgo. "Dabar yra požymių, kad svarbą turi ir laikas. Kai kurie tyrimai rodo naudą sveikatai, kai pusryčiai yra dosnesni, o vakarienė ne tokia energinga", - aiškina vartotojų advokatas Holzäpfelas.

Tai taip pat akivaizdu: kadangi virškinimo sistemai būdingas bioritmas. Jis aktyviausias ryto valandomis, o mažiau aktyvus vakare ir naktį.

Todėl teiginys, kad viskas, ką valgote po 18 val., Lieka nesuvirškinta, nėra tiesa. „Virškinimas prasideda nuo kramtymo ir seilių burnoje“, - paaiškina Donalies. Virškinimo traktas nenustoja visiškai veikti naktį.

Tačiau kai kurie maisto produktai yra lengvesni, o kiti sunkiau virškinami. Aštrus, karštas ar keptas maistas ir sultingi patiekalai, pavyzdžiui, guliašas, ilgiau išlieka virškinimo trakte ir virškinami lėčiau. Alkoholis taip pat atitolina virškinimą.

Tai gali sukelti tokius simptomus kaip skrandžio spaudimas, pilvo pūtimas ar rėmuo. „Kiekvienas, turintis tokių problemų, turėtų saugotis mažų vakarienių - likus bent trims ar keturioms valandoms iki miego“, - pataria DGE ekspertas Donaliesas. Skystų maisto produktų, tokių kaip sriubos ir košės, sulaikymo laikas yra trumpesnis, todėl dažnai virškinamas geriau.

Pripratimo klausimas

Tai, ko neturėtumėte daryti vakare, labai priklauso nuo jūsų pačių įpročių. Jei pagrindinis valgymas valgomas vakare, organizmas dažniausiai pripranta. „Tada patartina valgyti ramiai ir gerai sukramtyti, tai padidina toleranciją“, - aiškina vartotojų advokatas Holzäpfelas.

Pilnumo ir dujų pojūtis nėra geros sąlygos gerai išsimiegoti. Kiekvienas, kuris jaučiasi valgęs, turėtų tai išbandyti su lengvomis mankštomis ir pasivaikščioti vakare. Paprastai turėtumėte atkreipti dėmesį į savo kūną ir išbandyti, kada su kokiais maisto produktais jaučiate geriausiai.

Vėlų vakarą nėra baltos duonos tonų

Pasak Astrid Donalies, yra pastebėjimų, kurie rodo, kad valgant tam tikrus vėlyvus patiekalus gali atsirasti nutukimas ir atsirasti tokių ligų kaip 2 tipo cukrinis diabetas. Atrodo nepatogu, jei vakare vartojate daug paprastų angliavandenių, pavyzdžiui, vartodami saldumynus ar baltą duoną.

Pasak ekotrofologo, vis dėlto kūno svoriui vystytis lemiamas yra energijos balansas: maiste esančios energijos atsargos turėtų atitikti kūno suvartojimą. Jei norite tiksliai žinoti, galite apskaičiuoti energijos poreikį - Hohenheimo universitetas siūlo tam internetinę priemonę.

Kokia pasninko laikrodžio prasmė?

Laikas taip pat vaidina pertraukiamo pasninko vaidmenį. Čia galite valgyti beveik viską, bet tik tam tikru laiku.

Šiam tikslui plačiai naudojamos dietos 16: 8 ir 14:10. Taigi vandenį, nesaldintą arbatą ar juodą kavą vartojate tik 16 ar 14 valandų. Likusias 8 ar 10 valandų galite valgyti paprastai.

Tačiau vien ši pasninko forma nepakeičia mitybos link pigaus maisto pasirinkimo, klasifikuoja Donalies. Tiesa, kad duomenys rodo, kad tokia valgymo forma gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, taigi ir svorio metimui. "Tačiau tyrimo situacija neduoda vienodo vaizdo. Net ne atsižvelgiant į ilgalaikius padarinius".

„Donalies“ kritiškai vertina angliavandenių ir baltymų atskyrimą, kaip nurodyta, pavyzdžiui, „Haysche“ maisto derinyje. "Laikinas atskyrimas įrašymo metu nėra būtinas." Nes žmogaus organizmas labai gerai sugeba virškinti abi maistines medžiagas vienu metu.