Drakono vaisiai: tai rožinė egzotika

Rožinės egzotiškos rūšys yra gražios ir turi gaivų, dažnai šiek tiek vandeningą aromatą. Jei valgote drakono vaisius dideliais kiekiais, tai gali sukelti vidurius

Drakono vaisius yra subrendęs, kai šviečia rausvai ir užleidžia vietą lengvam slėgiui

© „Fotolia“ / šachmatininkai

Drakono vaisiaus ingredientai

Drakono vaisius sudaro apie 90 procentų vandens, todėl jie turi palyginti mažai kalorijų. Juose yra geležies, kalcio ir fosforo. Geležis yra svarbi kraujo formavimui, kalcis ir fosforas kaulams ir dantims. Egzotinėse rūšyse taip pat yra vitamino E ir C. Vitaminas C vaidina svarbų vaidmenį vystant jungiamąjį audinį. Jei valgysite daug drakono vaisių, tai gali turėti vidurius laisvinantį poveikį.

Drakono vaisiaus kilmė ir botanika

Manoma, kad drakono vaisiaus lopšys yra Meksikos pietuose. Šiandien jis auga visose atogrąžų klimato vietose. Drakono vaisiai daugiausia auginami Azijoje. Auginimo šalys yra, pavyzdžiui, Nikaragva, Izraelis, Vietnamas ir kitos Azijos šalys.

Drakono vaisius arba pitahaja priklauso kaktusų šeimai. Tai vijoklinio kaktuso vaisius, kuris lipniomis šaknimis prilimpa prie atraminių augalų ar mūro. Daigai neturi aštrių erškėčių.

Toks Hylocereus undatus, kuriai priklauso drakono vaisius, nuo birželio iki rugsėjo išauga gėlės, esančios daigų galuose. Gėlės yra vienos didžiausių pasaulyje: jos yra iki 30 centimetrų ilgio ir iki 25 centimetrų skersmens. Kuo jie ypatingi: gėlės atsiveria tik vieną naktį, tada jos skleidžia kerintį jazminą primenantį kvapą.

Vaisiai auga iš žiedų: jie yra nuo dešimties iki 15 centimetrų ilgio, sveria iki 500 gramų ir yra tarsi regbio kamuolys. Oda yra nuo rausvos iki raudonos ir žvynuota. Baltas arba raudonas, be pluošto minkštimas kryžminamas su daugybe mažų, juodų sėklų. Jo skonis yra saldus ir atogrąžų, gaivus ir primena braškių, kivių ir bananų aromatą. Be rožinio drakono vaisiaus, taip pat yra pitahaja su geltona oda ir balta minkštimu.

Drakono vaisių sezonas ir laikymas

Sunku nusipirkti visiškai aromatinių drakono vaisių, nes nuėmus derlių jie švieži būna tik trumpą laiką. Dėl ilgų gabenimo kelių derantys vaisiai paprastai skinami neprinokę. Drakono vaisius yra subrendęs, kai šviečia rausvai ir užleidžia vietą lengvam slėgiui. Korpusą galima lengvai nuimti. Pitahajaus nereikėtų valgyti iš anksto, nes jų skonis bus vandeningas. Drakono vaisiai siūlomi nedideliais kiekiais bet kuriuo metų laiku.

Geriausia drakono vaisius laikyti kambario temperatūroje. Svarbu: laikykite jį vertikaliai, t. Y. Apverskite aukštyn kojomis ar net pakabinkite. Priešingu atveju jūs lengvai gausite slėgio žymes. Pitahayas greitai susiraukšlėja sausame ore. Jei norite egzotiškos išvaizdos vaisius naudoti kaip dekoraciją, turėtumėte juos drėkinti kelis kartus per dieną.

Pasirengimo patarimai

Mėgaukitės drakono vaisiais žaliais. Perpus vaisius ir išgriebkite minkštimą. Drakono vaisiai atvėsę labai gaivina. Išorinio apvalkalo negalima valgyti, jis nevalgomas. Arba galite nupjauti drakono vaisiaus galus ir nulupti odą, tada supjaustyti minkštimą ir pridėti jį prie vaisių salotų.

Mitybos lentelė: barsuko vaisiai (100 gramų)

energijos

kcal

50

riebus

viso (g)

0,7

angliavandeniai

viso (g)

10,5

Mineralai (mg)

Natris (Na)

12

Kalis (K)

222

Kalcis (Ca)

7

Fosfatas (P)

14

Geležis (Fe)

1,66

Vitaminai

Vitaminas C (mg)

7

Šaltinis:

„Levin HG: Exotics and Citus Fruits“, 4-asis leidimas, pagalba mitybai, žemės ūkiui, vartotojų apsaugai, 2014 m.