Maistas sielai

Šiuo metu žmonės daug laiko praleidžia namuose. Maisto ruošimas ir mėgavimasis įgauna visiškai naują prasmę. Mitybos psichologai žino, kaip tai maksimaliai išnaudoti

Švęskite maistą: kartu ruošiant ir išbandant patiekalus, kasdienybė įgauna įvairovės

© „F1online“ / „Westend61_PeterScholl“

Kino teatrai nedirba. Mėgstamiausias baras siūlo gėrimus tik išsinešti. O bendraujantys ratai su draugų ratu šiuo metu turi būti atšaukti. Juo labiau svarbu kreiptis į šiuo metu galimus ir mums naudingus dalykus - mažus kasdienio gyvenimo džiaugsmus, kurie šiaip dažnai pasimeta šurmulyje. Pavyzdžiui: gaminti maistą ir mėgautis. Kai kurie prisimena receptus, kuriuos visada norėjo išbandyti, tačiau kuriems niekada nebuvo laiko. Kiti atkuria senus šeimos receptus ar mėgstamą draugo receptą. Maisto gaminimo laidos televizijoje ir socialiniuose tinkluose teikia indėlį ir suteikia įvairovės.

Mėgaukitės atsipalaidavę

Maistas palaiko kūną ir sielą, sako jie - svarbus poveikis, ypač sunkiais laikais. Jei maistas iš pradžių buvo naudojamas tik išgyvenimui, laikui bėgant jis tapo vis kultūringesnis ir emocingesnis.

Bendri valgiai perteikia solidarumą, regioniniai ir nacionaliniai patiekalai - tapatybę didesnėse grupėse. Rafinuotai galite atskirti save nuo kitų. Veganas ar sotus: tai, ką ir kaip mes valgome, išreiškia stilių, skonį ir mūsų įvaizdį.

"Šiuo metu turime puikų šansą išsivaduoti iš ankstesnių įpročių. Visų pirma, nuo įpročio tik valgyti ant šono skubant, kad kažkaip pasisotintum", - sako universiteto sveikatos ir mitybos psichologijos profesorius Christophas Klotteris. iš Fuldos. „Sulėtinę greitį galime iš naujo atrasti maistą kaip labai įdomią sritį“.

Kasdieninis šeimos susitikimas

Iki šiol empiriniai duomenys parodė tendenciją vis mažiau gaminti patys. Dabar galite tai pakeisti, skirdami daugiau laiko maistui švęsti. Jo patarimas: "Paruoškite valgį kartu: su savo partneriu, su vaikais. Ir tada valgykite ramioje ir malonioje aplinkoje su staltiese ir žvakėmis".

Ir: išjunkite trikdančius veiksnius! Mobilusis telefonas neturi būti ant stalo valgant, o televizorius neturi būti įjungtas tuo pačiu metu. Tai apie tai, kad be blaškymosi leidžiasi lėkštėje esančių daiktų skonis.

Istoriškai maitinimas visada buvo fiksuota šeimų susibūrimo vieta, susibūrimas ir bendrumas. Tikrai yra tikimybė rasti šiek tiek kelio atgal, tikina mitybos psichologė. Taip pat vėl pastebėti, kad valgant svarbu būti psichologiškai pilnaverčiam, keičiantis idėjomis su kitu žmogumi ar nusiraminus. Klotteris tikisi: „Mes galime atgauti gerą maistą“.

Akys, širdis ir nosis taip pat gali išalkti

Valgymas ir gėrimas daro įtaką emocinei būsenai. Valgome ne tik iš alkio, bet ir švęsdami, apdovanodami, paguodami ar atsipalaidavę. Monika Bischoff paaiškina, kad „septynių alkio rūšių“ sąvoka padeda išsiaiškinti valgymo funkcijas.

Oecotrofologas vadovauja Miuncheno Barmherzige Brüder ligoninės Mitybos medicinos ir prevencijos centrui. Be „akių bado“, atsirandančio žiūrint į maistą, ar į kvapą orientuoto „nosies alkio“, yra ir daugiau psichologinio pobūdžio formų.

Tai pasakytina apie „širdies alkį“, pavyzdžiui, kai žmogus vienišas, nuobodžiauja ar bijo. Visi žino makaronų džiuginimo efektą, o šokoladas - nuo nusivylimo ir streso. Tam tikri ingredientai veikia smegenis. Tyrimai rodo, kad mūsų nuotaikai įtakos turi žarnynas: virškinamojo trakto signalai įvairiai veikia nuotaiką, emocijas, mokymąsi ir atmintį.

Valgymas nėra nuolatinis guodėjas

Tai tampa problemiška, kai nebėra jokios alternatyvos nuotaiką gerinančioms valgymo funkcijoms. Kai viskas sukasi apie kitą valgį, o maistas tampa vienintele kompensacija už neigiamus jausmus. „Maistas yra emocijų valdytojas par excellence“, - sako Klotter.

Valgymo sutrikimai - kai jūsų mintys yra tik apie maistą

Maistas gali būti nuostabus. Tačiau jei tam tikru momentu mintys ir emocijos sukosi tik apie šią temą, priežastis gali būti valgymo sutrikimas. Kalbama ne apie tai, kad kartais lėkštėje būna per daug ar per mažai, bet apie nuolat sutrikdytą maisto vartojimą ar atsisakymą. Yra nekontroliuojamo svorio padidėjimo ar praradimo, nepakankamos mitybos ir nepakankamos mitybos rizika, kuri ilgą laiką gali pakenkti sveikatai.

Valgymo sutrikimai yra labai įvairūs: priklausomybė nuo valgymo, besaikis valgymas, vėmimas (bulimija) ar anoreksija (anoreksija). Priverstinė mityba kuo sveikiau (ortoreksija) taip pat gali tapti problema. Bendra tai, kad nukentėjusieji dažnai negali patys grįžti prie įprasto valgymo elgesio ir jiems reikia terapinės pagalbos.

Kai tik ji jaučia stresą, liūdesį ar baimę, daugelis naudojasi riebiu ir saldžiu maistu, kuris visų pirma suteikia komfortą ir ramina. Kiekvieną kartą pasislėpti ant sofos su maišeliu traškučių ar šokolado dėžute yra visiškai gerai, sako Klotter. Tik jokiu būdu tai neturėtų tapti nuolatine valstybe.

Stebėkite valgymo įpročius

Monika Bischoff pataria elgtis dėmesingai, kad būtų galima atskirti skirtingus alkio tipus: „Visada turėtumėte aiškiai žinoti, ką ir kiek jūs tuo metu valgote, ir paklausti savęs, ar valgote iš nusivylimo ir nuobodulio“.

Fiksuotas valgymo laikas, dienoraščių valgymas ir vaikščiojimas ant svarstyklių ryte gali padėti jums kontroliuoti. "Tas, kuris dabar daug sėdi namų biure, turėtų tai daryti ne su patogiomis sportinėmis kelnėmis, o su įprastais džinsais. Papildomą svorį pastebėsite greičiau."

Be to, geras savaitinis planavimas gali padėti nekontroliuojamai valgyti nesveiką maistą, o daug šviežių daržovių. Ekspertas pataria periodiškai pasninkauti ir per daug mankštintis, kad būtų geriau jaučiamas sotumas.

Kuris maistas man tinka?

Klotterio patarimas sąmoningam valgymui yra toks: veskite dienoraštį. Apie tai, kas yra virškinama ir kas naudinga jums - valgio metu ir ypač po to. "Kaip gauti ingredientų ir patiekalų? Kas turi ilgalaikį teigiamą poveikį? Ir kurie maisto produktai, nors ir valgomi su dideliu apetitu, galų gale nėra iš tikrųjų geri?"

Taikydami šį metodą, jūs ne tik sužinosite ką nors apie savo mylimą maistą, bet ir apie save. Atsakymai gali būti ateities gairės, kai bus klausiama: kuris maistas man tinka?

Koronavirusas

Naujienos Apie koronavirusą

Koronos vakcinacija: skaitmeninis vakcinacijos įrašas vaistinėje

„Covid-19“: taip gerai apsaugoti paskiepyti žmonės

Vyriausybė rengia išimties reglamentą skiepytiems žmonėms

Vokietija apsunkina keliones iš Indijos

Federalinis avarinis stabdys: ribotas išėjimas nuo 22 val.

Galimas vakcinacijos nuo Covid-19 šalutinis poveikis

Ką darbuotojai turi žinoti apie „privalomą testą“

Keturios vainikinių vakcinų palyginimas

Jaunesni, paskiepyti „Astrazeneca“ žmonės turėtų pereiti prie kito preparato

Drostenas: priemonių nepakanka

Iššūkis darbo pasauliui su Corona izoliacija

Skiepyti pradeda 35 000 šeimos gydytojų

„Astrazeneca“ skirta vyresniems nei 60 metų žmonėms

FFP2 kaukės darbe: teisė į pertraukas

Federalinių žemių Velykų taisyklės