Feta baklažanų kailyje

Aštrus fetos kremas su pušies riešutais baklažanų dangoje

Baklažanų iešmai su fetos kremu - idealiai tinka esant mažam alkio priepuoliui

© W & B / JörnRynio

Ingredientai 4 asmenims:

2 kekės petražolių
2 skiltelės česnako
2 dideli baklažanai
200 ml daržovių sultinio
50 g kedro riešutų
400 g fetos (9% riebalų)
6 šaukštai granatų sirupo
2 šaukštai citrinos sulčių
Pipirų druska
1 valgomasis šaukštas paprikos miltelių, kilnus saldus
Taip pat:
24 mediniai dantų krapštukai

Paruošimas:

Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite lapus. Nulupkite česnaką ir paspauskite per presą. Baklažanus nuplaukite, perpjaukite išilgai ir ilgą peilį arba daržovių pjaustyklę kiekvieną supjaustykite 12 plonų ilgų griežinėlių. Trumpai juos garinkite sultinyje, kad jie taptų minkšti.

Nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Tada lengvai paskrudinkite pušies riešutus be riebalų, trumpai suberkite česnaką. Sutrinkite fetą su trupučiu granatų sirupo ir citrinų sultimis į kremą šakute. Pagardinkite pipirais, paprika ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Įmaišykite kedro riešutus ir česnaką, jei reikia, pagardinkite druska. Tepkite kremą ant baklažanų griežinėlių ir susukite juos.

Paruošimo laikas:

apie 60 minučių

Vienam asmeniui apytiksliai

325 kcal (= 1340 kJ), 24 g baltymų, 16 g riebalų, 22 g angliavandenių, 8 g skaidulų

mityba