Iškepta menkių filė su migdolų plutele

Kai tai reikia padaryti greitai: įdėkite žuvį į keptuvę, pridėkite daržovių ir eikite

© W & B / Oliveris Brachatas

Ingredientai 4 asmenims:

1 krūva krapų
100 g migdolų, nuluptų
4 menkių filė (maždaug po 150 g)
Druska pipirai
4 šaukštai grietinėlės krienų
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
600 g pomidorų
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių, įtrintas
1 arbatinis šaukštelis medaus
1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
1 valgomasis šaukštas obuolių sulčių

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (viršuje / apačioje kaitinkite). Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite migdolais. Pagardinkite žuvį druska ir pipirais. Aptepkite krienais, suberkite į orkaitę, uždenkite migdolų ir krapų mišiniu ir paspauskite. Užpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant žuvies ir virkite įkaitintoje orkaitėje, esančioje vidurinėje lentynoje, 15–18 minučių.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nuplaukite pomidorus, nuimkite žalius stiebus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite su svogūnais. Čiobrelius sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, medumi, actu ir obuolių sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais ir užpilkite salotas. Patiekite su iškepta menkės filė.

Paruošimo laikas:

apie 25 minutes

Apytiksliai vienam asmeniui:

388 kcal (= 1623 kJ), 37 g baltymų, 23 g riebalų, 8 g angliavandenių, 6 g skaidulų

Patarimas: nekepkite konvekciniu būdu, pastovi trauka orkaitėje išsausins ​​žuvį.