Sveika mityba: dantis valgo su jumis

Dieta vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį sukeliant dantų ligas. Geros naujienos: sveiki dantys valgo ne tik dantų ėduonį ir periodonto ligas

Dantys taip pat labiausiai džiaugiasi padoriu maistu, kuriame yra daug šviežių daržovių ir mažai cukraus

© istock / imagephotography

Dantys iš tikrųjų yra sunkūs. Jie lieka su jumis visą gyvenimą - su sąlyga, kad tinkamai jais pasirūpinsite. Vienas iš svarbiausių dalykų, kuriuos kiekvienas gali padaryti, kad jų burna būtų sveika, yra tai, ką mes valgome kasdien, be dantų valymo, apsilankymų pas odontologą ir fluoro. „Jau seniai žinoma, kad dieta vaidina svarbų vaidmenį gydant dantų ligas“, - sako profesorius Dietmaras Oesterreichas, Vokietijos odontologų asociacijos (BZÄK) viceprezidentas.

Didžiausias dantų priešas

Bet ką tai iš tikrųjų reiškia - „sveiką dantis“ dieta? Pagrindinės taisyklės, sako Falkas Schwendicke, Berlyno Charité odontologijos, burnos ir veido ir žandikaulių medicinos centro profesorius, iš tikrųjų visi žino: „Daugelis žmonių žino, kad dantų ėduonis taip pat susijęs su per dideliu cukraus kiekiu“.

Iš tikrųjų tam tikroms ant dantų esančioms bakterijoms naudingas cukraus perteklius. Jie dauginasi ir metabolizuoja rūgštis. „Galiausiai rūgštis taip pat nukalkina dantis - paprasčiau tariant“, - sako Schwendicke. Taip pat periodontito, dantų atraminės sistemos ligos atveju, dėl cukraus ypač greitai auga tam tikros bakterijos. Tai gali skatinti ligą.

Kartus cukraus dalykas yra tas, kad nei vaikai, nei suaugusieji nemėgsta apsieiti be jo. Tai, kad jis toks pigus, nepalengvina to. Tai rodo ir dabartiniai skaičiai. Remiantis tuo, cukraus suvartojimas Europoje yra apie 37 kilogramai vienam gyventojui per metus - taigi gerokai viršija tai, ką rekomenduoja gydytojai ir Pasaulio sveikatos organizacija.

Velnias yra smulkiu šriftu

Maisto pramonė taip pat užtikrino, kad maždaug du dešimtmečius mes nuolat laikėmės saldžios dietos. "Cukrus yra skonio stipriklis. Ir jis padidina galiojimo laiką - todėl jo yra tiek daug pramoninių maisto produktų", - sako Berlyno odontologas Schwendicke. Net ir su gausiais produktais - šaldytu maistu, traškučiais ar salotų užpilais - cukrus slepiasi smulkia ingredientų raide. Kasdien tam atkreipti dėmesį reikia nuoseklumo. Ir kartais beveik padidinamasis stiklas.

Todėl odontologai ilgą laiką reikalavo, kad maisto gamintojai aiškiai nustatytų cukraus kiekį gatavuose produktuose. Cukraus kiekis turėtų būti mažinamas ne tik maisto produktuose vaikams. Limonadų ir kitų daug cukraus turinčių gėrimų mokesčiai taip pat galėtų būti žingsnis link vartojimo mažinimo.

Sveikos dantų mitybos patarimai

Žinoma, įkandimas

Jei valgant tenka intensyviai kramtyti, dantys naudingi. Viena vertus, nes aktyvus kramtymas bent šiek tiek valo dantį. Be to, kramtant susidaro seilės, plaunančios aplink dantis. Tai normalizuoja pH vertę ir remineralizuoja dantis. Tinka daržovės ar vaisiai, kuriuose mažai cukraus, pavyzdžiui, obuoliai, morkos ir kolrabiai. Odontologai taip pat rekomenduoja vaisius ir daržoves vartoti „kuo natūraliau“. Sultys ar kokteiliai neskaičiuojami.

Vanduo jį atneša

Geras 1,5 litro vandens ar nesaldintų gėrimų per dieną - tai rekomenduoja mitybos ekspertai ir medicinos specialistai. Sultyse ar sulčių purškikliuose yra cukraus, kaip ir limonaduose. Ploninimas vandeniu mažai naudingas dantims. Dar viena cukraus gaudyklė taurėje yra maišyti alaus gėrimai, tokie kaip „Alster“, „Radler“, „Diesel“ ar „Berliner Weisse“. Juose yra ne tik cukrus, kaip šiemet parodė laikraščio „Öko-Test“ tyrimas. Joje esanti citrinų rūgštis taip pat gali užpulti dantis.

Darykite pertraukėles

Kelias valandas praleisti tarp valgių ne tik naudinga jūsų medžiagų apykaitai. Dantims taip pat svarbios poilsio fazės. Jei nuolat ką nors graužiate, natūrali pH vertė visada sumaišoma - dantis tada netenka svarbių mineralų.

Ankstesnis

1 iš 3

Kitas

BZÄK prezidentas prof. Oesterreichas pabrėžia, kad „kritiškai pažvelgti į pramoninį maistą“ verta ne tik tuo atveju, jei jums rūpi dantys. - Jis dažnai būna per saldus, lipnus, jame nėra skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Todėl odontologai nėra vieninteliai gydytojai, kurie ragina permąstyti maistą: „Net jei norite užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ar medžiagų apykaitos ligoms, negalite ignoruoti mitybos temos“, - sako prof. Dr. Schwendicke. Taigi, tiesiogine to žodžio prasme, sveikas prasideda - burnoje.

Kuo naudingi dantų šepetėlių kramtomosios gumos ar saldumynai?

Pasak odontologų, kramtomoji guma yra tinkama palaikomoji priemonė dantų priežiūrai. Viena vertus, bent jau kramtymo paviršius galima šiek tiek nuvalyti kramtant. Be to, kramtymas stimuliuoja seilių tekėjimą - tai savo ruožtu padeda remineralizacijai. Tačiau kramtomoji guma nėra dantų valymo pakaitalas: ant dantų esantis bakterinis sluoksnis negali pašalinti dantenos.

Kramtomoji guma nerekomenduojama žmonėms, kurie sukanda dantis naktį ar dieną. Nukentėjusiems jau įtemptus žandikaulio raumenis papildomai patiria kramtoma guma.

Ar turėtumėte naudoti cukraus pakaitalus?

Kariesą skatinančios bakterijos iš tikrųjų mėgsta visą stalo cukrų - nepaisant to, ar jos vadinamos gliukoze, maltoze, fruktoze ar sacharoze. Jis skiriasi nuo ilgesnės grandinės cukrų ar cukraus pakaitalų, tokių kaip sorbitolis ir ksilitolis, arba eritritas. Šių cukraus pakaitalų bakterijos negali metabolizuoti.

Todėl ksilitolis arba beržo cukrus taip pat naudojamas vadinamiesiems dantims palankiems saldainiams ar kramtomajai gumai. Kai kurie tyrimai taip pat sugebėjo pateikti požymių, kad ksilitolis turi karieso prevencinį poveikį. Tačiau šie tyrimai yra tik moksliškai silpno lygio. Tačiau nėra jokių įrodymų, patvirtinančių prielaidą, kad ksilitolis galėtų išgydyti dantų ėduonį.