Kaštoninių batatų kremas su petražolių putomis

Spalvinga daržovių sriuba šaltoms žiemos dienoms

© „W & B“ / Jörnas Rynio

Ingredientai 4 asmenims:

1 svogūnas
400 g saldžiųjų bulvių
2 šaukštai rapsų aliejaus
1,2 l daržovių atsargos
400 g kaštonų vakuuminėje pakuotėje
1 valgomasis šaukštas skysto medaus
1/2 krūva lapinių petražolių
1/2 šaukštelio daržovių sultinio (greitas produktas)
100 ml nugriebto pieno
Druska pipirai

Paruošimas:

Nulupkite ir supjaustykite svogūną bei bulves, tada patroškinkite 1 šaukšte karšto aliejaus dideliame puode. Supilkite sultinį, virkite uždarytame puode apie 15 minučių. Kaštainius supjaustykite kubeliais ir kepkite 1 šaukšte aliejaus, kol apskrus. Įpilkite medaus ir maišydami karamelizuokite, pusę įpilkite į sriubą. Nuplaukite petražoles, išmeskite sausą lapą ir sutrinkite lapus su grūdėtomis daržovių sultimis piene.

Supilkite per sietą, trumpai pakaitinkite ir išplakite pieno putotoju. Į sriubą įpilkite sieto likučių. Tyrę sriubą, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su likusiais karamelizuotais kaštonais ir petražolių putomis.

Paruošimo laikas:

apie 30 minučių

Apytiksliai vienam asmeniui:

360 kcal (= 1506 kJ), 6 g baltymų, 8 g riebalų, 65 g angliavandenių, 12 g skaidulų