Pekano meduolių sausainiai

Riešutinių meduolių receptas su džiovintais vaisiais

Iš meduolių pagaminti riešutų skoniai

© „W & B“ / Jörnas Rynio

Ingredientai (maždaug 40 vnt.):

275 g pekano riešutų branduolių
75 g minkštų abrikosų
75 g džiovintų obuolių žiedų
4 kiaušiniai
75 g rudojo cukraus
5 šaukštai skysto medaus
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
2 arbatiniai šaukšteliai meduolių prieskonių
170 g speltos miltų (630 tipas)
40 plokštelių (50 mm skersmens)
100 g cukraus pudros

Paruošimas:

Smulkiai sutrinkite 150 g pekano riešutų. Apytiksliai supjaustykite 50 g pekano riešutų. Džiovintus vaisius smulkiai supjaustykite kubeliais. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir medumi iki kreminės masės. Sulenkite prieskonius, džiovintus vaisius, maltus ir smulkintus pekano riešutus bei miltus.

Kepimo skardas uždenkite kepimo popieriumi. Arbatiniais šaukšteliais užtepkite meduolių mišinį ant plokštelių. Išlyginkite drėkinamu šaukšto galu. Leiskite išdžiūti apie 1 valandą kambario temperatūroje.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Kepkite meduolius po 0–25 minutes. Išimkite, atvėsinkite. Cukraus pudrą sumaišykite su 2–3 šaukštais vandens, kad susidarytumėte ploną masę, tada juo aptepkite meduolius. Ant kiekvieno meduolio uždėkite pekano riešutų. Leiskite gerai išdžiūti.

Paruošimo laikas:

apie 35 minutes plius poilsio / kepimo laikas

Gabalas:

apie 102 kcal (= 426 kJ), 2 g baltymų, 5 g riebalų,
11 g angliavandenių, 2 g skaidulų

mityba