„Polenta“ pica su cukinijomis ir grybais (be glitimo, veganas)

Šis šviežios orkaitės picos receptas tinka kukurūzų kruopoms

Picos be glitimo receptas

© „Stockfood“ / Ulrike Holsten

Sudedamosios dalys 1 dėklui (12 vnt.):

Tešlai:

Apie 1250 ml daržovių žaliavos (pagaminta iš ekstrakto, be glitimo)
500 g kukurūzų kruopų (polenta, be glitimo)
Kepimo popierius dėkliui

Uždengimui:

150 g tyrelių pomidorų (gatavas produktas, be priedų)
2 šaukštai šviežių raudonėlio lapų
200 g mažų pomidorų
150 g cukinijų
125 g šviežių grybų
60 g juodųjų alyvuogių (be kauliukų, be glitimo)
2 šaukštai kedro riešutų
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
1/2 krūva raketos
Druska, pipirai (malūnas)

Paruošimas:

Puode užvirkite sultinį. Pabarstykite polentą, užvirkite, laikydamiesi instrukcijų ant pakelio, ir leiskite jam išbrinkti vėl ir vėl maišydami. Padenkite padėklą kepimo popieriumi. Paskleiskite ant jo polentą, leiskite jam atvėsti. Tuo tarpu pomidorus ir cukinijas nuplaukite ir supjaustykite smulkiais griežinėliais. Nuvalykite grybus, taip pat supjaustykite griežinėliais. Alyvuoges perpus arba supjaustykite žiedais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių (konvekcijos 180 laipsnių).

Picos pagrindą aptepkite pomidorų tyrele, pabarstykite raudonėliu, lengvai druska ir pipirais. Ant viršaus paskleiskite pomidorų griežinėlius, cukinijas, grybus ir alyvuoges. Pabarstykite pušies riešutais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite picą orkaitėje (centre) apie 20 minučių.

Patiekite picą šviežią iš orkaitės. Papuoškite raketa.

Vieno maisto produkto maistinės vertės:

Apie 185 kcal / 775 kJ, 5 g baltymų, 4 g riebalų, 32 g angliavandenių, 2,5 BE / 3 KE

Daržovių variantas:

Supjaustykite 125 g mocarelos griežinėliais, prieš kepdami paskleiskite ant picos.

mityba