Kumpio ir grybų paketėliai

Skubantys gali paruošti maišelius su paruoštais marinuotais grybais, pavyzdžiui, iš delikatesų langelio (antipasti)

© W & B / Meike Bergmann

Sudedamosios dalys 4 asmenims):

16 vidutinio dydžio grybų (apie 200 g)
1 skiltelė česnako
½ šaukštelio juodųjų pipirų grūdelių
tarkuoto žievelės iš ½ neapdorotos citrinos
3 šaukštai lengvo balzamiko acto
druska
2 šakelės čiobrelių
1 lauro lapas
140 g Parmos kumpio (plonais griežinėliais, 8 griežinėliais)
1 krūva laiškinių česnakų
Salotų garnyras (pvz., Avienos salotos, raketos)

Paruošimas:

Nuvalykite grybus. Nulupkite česnaką, grubiai sutrinkite. Paspauskite pipirų grūdelius į skiedinį. Mažame puode užvirkite abu su citrinos žievelėmis, actu, geru žiupsneliu druskos, čiobrelių šakelėmis, lauro lapais ir apie 150 ml vandens. Grybus porcijomis užvirkite sultinyje, išimkite. Galiausiai suberkite visus iš anksto paruoštus grybus į sultinį, uždenkite ir palikite per naktį marinuotis.

Kumpio riekeles perpus. Kiekvieną uždenkite nusausintu grybu ir užriškite nedidelį maišelį su supjaustytu poru. Išdėstykite pagal pageidavimą ant salotų garnyro, patiekite su šviežia duona ir sviestu.

Paruošimo laikas:

apie 20 minučių plius marinavimo laikas

Vienam asmeniui:

apie 98 kcal (= 410 kJ), 10 g baltymų, 5 g riebalų, 0,5 g angliavandenių, 1 g skaidulų