Vitaminų leksika

Kas vis dėlto yra vitaminai, kurie jų yra ir kuriuose maisto produktuose jie būna? Kiek didelis dienos poreikis ir kaip pasireiškia vitamino trūkumas? Mūsų leksika jus informuos

Mūsų turinys yra farmaciškai ir mediciniškai patikrintas

Apibrėžimas: kas iš tikrųjų yra vitaminai?

Vitaminai yra būtinos medžiagos, kurių organizmas, išskyrus kelias išimtis, negali pats pasigaminti. Todėl tai priklauso nuo suvartojamo maisto kiekio. Išimtis yra vitaminas D - vienintelis vitaminas, kurį organizmas gali pagaminti dideliais kiekiais. Žmogaus žarnyne esančios bakterijos taip pat gamina vitaminą K ir B12, tačiau jų nepakanka organizmui aprūpinti.

Riebaluose ir vandenyje tirpūs vitaminai

Vitaminus galima suskirstyti į dvi grupes: riebaluose ir vandenyje tirpius. Riebaluose tirpūs vitaminai yra vitaminai A, D, E ir K. Jie ypač gerai absorbuojami iš žarnyno, kai tiekiami ir riebalai. Nors žmonės vandenyje tirpius vitaminus paprastai išsiskiria per inkstus, organizme kaupiasi riebaluose tirpūs vitaminai. Jie labiau kaupiasi, jei jo suvartojama per daug.

Vitaminų sąrašas nuo A iki K.

Mūsų vitaminų leksika pateikia vitaminų ir jų funkcijos organizme apžvalgą.Be to, apie kiekvieną vitaminą rasite informacijos apie trūkumo simptomus, dienos poreikį ir kaip jį padengti.

Vitaminas A (retinolis)

Vitaminas B1 (tiaminas)

Vitaminas B2 (riboflavinas)

Vitaminas B3 (niacinas)

Vitaminas B6 (piridoksinas)

Vitaminas B7 (biotinas)

Folio rūgštis

Vitaminas B12 (kobalaminas)

Vitaminas C (askorbo rūgštis)

Vitaminas D

Vitaminas E (tokoferolis)

Vitaminas K

Kaip valgyti dietą, kurioje gausu vitaminų?

  • Valgykite gerai subalansuotą ir įvairų.
  • Augalinis maistas turėtų sudaryti didžiąją jūsų dietos dalį.
  • Per dieną suvalgykite tris saujas daržovių ir dvi saujas vaisių.
  • Nelaikykite vaisių ir daržovių ilgai, bet paruoškite maistą kuo šviežesnį, kad vitaminai liktų.
  • Šaldyti vaisiai ir daržovės gali būti alternatyva šviežioms - jei tik jie paliekami kuo natūralesni.
  • Pieno produktus vartokite kasdien, o žuvį - kartą ar du per savaitę. Meniu taip pat gali būti saikingai mėsa, dešra ir kiaušiniai - jie suteikia, pavyzdžiui, B12.
  • Pasirinkite švelnius kepimo būdus ir valgykite žalias daržoves!
  • Dėl riebaluose tirpių vitaminų įsitikinkite, kad patiekale taip pat yra riebalų. Pavyzdžiui, į neapdorotą maistą įpilkite šiek tiek aliejaus.

Kada padidėja vitaminų poreikis?

Pavyzdžiui, nėščioms ir maitinančioms krūtimi moterims reikia daugybės vitaminų. Net esant sportininkams, rūkaliams, augimo fazėse ir stresinėse situacijose gali prireikti daugiau vienos ar kitos maistinės medžiagos.

Ar maisto papildas turi prasmę?

Subalansuotą mitybą turintys žmonės paprastai yra gerai aprūpinti vitaminais. Tačiau yra ir vitaminų trūkumo rizikos grupių. Tai apima, pavyzdžiui:

  • Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys
  • veganas
  • Žmonės, sergantys tam tikromis ligomis, tokiomis kaip uždegiminė žarnyno liga ar atrofinis gastritas
  • Žmonės, kurie apskritai sunaudoja per mažai maistinių medžiagų, pavyzdžiui, pagyvenę žmonės ar alkoholikai

Ar maisto papildas su vitamininiais preparatais yra prasmingas atskirais atvejais, turėtų būti aptartas su gydytoju ar vaistininku. Ypač riebaluose tirpių vitaminų, kurių organizmas nelabai gali išskirti, galima perdozuoti. Be to, šalutinis poveikis yra įmanomas vartojant kai kuriuos vitaminus, jei jų vartojama per daug.