Šiltos morkų salotos su figomis ir mėtomis

Jei negalite gauti šviežių mėtų, į obuolių atsargas įpilkite du maišelius mėtų arbatos

© W & B / Meike Bergmann

Ingredientai 4 asmenims:

2 šaukštai sezamo sėklų
4 obuoliai
2 šaukštai graikinių riešutų aliejaus
1 arbatinis šaukštelis vidutinio karščio garstyčių
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
8 džiovintos figos
6 morkos
200 ml obuolių sulčių
1 krūva mėtų
1/4 šaukštelio švelnaus
kario milteliai
druska
pipirai

Paruošimas:

Trumpai paskrudinkite sezamą be riebalų nelipnėje keptuvėje. Obuolius perpus, nuimkite šerdį, smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su graikinių riešutų aliejumi, garstyčiomis ir citrinos sultimis. Džiovintas figas supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nuplaukite morkas, nulupkite, stambiai sutarkuokite. Trumpai pakaitinkite su figomis verdančiose obuolių sultyse. Nuplaukite mėtą, nuskinkite lapus ir smulkiai supjaustykite. Pridėti prie obuolių su morkomis ir figomis. Pagardinkite kariu, druska ir pipirais ir patiekite apibarstę sezamo sėklomis.

Paruošimo laikas:

apie 35 minutes

Apytiksliai vienam asmeniui:

294 kcal (= 1230 kJ), 5 g baltymų, 9 g riebalų, 46 g angliavandenių, 12 g skaidulų