Kodėl vainikinės krizės metu tu storėja

Koroninė pandemija apvertė gyvenimą aukštyn kojomis. Taip pat pasikeitė žmonių valgymo būdas, kaip rodo naujausias tyrimas. Ekspertai reikalauja, kad niekas su tuo nesusitaikytų

Kaip vainikinių pandemija pakeitė mūsų valgymo elgesį? Tai norėjo sužinoti ekspertai iš Else Kröner Fresenius mitybos medicinos centro (EKFZ) Miuncheno technikos universitete (TUM) ir Miuncheno universiteto medicinos fakulteto (LMU). 2020 m. Rugsėjo mėn. Jie paklausė 1000 žmonių apie jų valgymo įpročius per vainikinių pandemiją. Tyrimo dalyviai nuo 20 iki 65 metų buvo visi tėvai, gyvenę tame pačiame namų ūkyje su bent vienu vaiku iki 14 metų. Išvados stebina - o kai kuriais atvejais kelia nerimą.

Kaip darbas namų biure veikia mitybą?

Kasdienis gyvenimas pasikeitė po pandemijos - ir tai turi įtakos valgymo elgesiui. Tačiau pirmiausia dėl lydinčių pasikeitusio kasdienio gyvenimo aplinkybių: du trečdaliai Miuncheno tyrimo respondentų teigė, kad šiuo metu dirba namuose, pusė jų visada namuose arba keičiasi tarp namų biuro ir darbo; trečdalis toliau eina į darbą kaip įprasta. Trečias perėjimas tarp namų biuro ir darbo, likusieji eina dirbti ne namuose, kaip įprasta. Tai taip pat priklauso nuo respondentų mokymo ir užsiėmimo. Pavyzdžiui, 40 procentų žmonių, turinčių vidurinės mokyklos diplomą ir universitetinį išsilavinimą, beveik visą laiką dirba namuose. Tik dvylika procentų baigusių vidurinę mokyklą.

Keletas Else Kröner Fresenius mitybos medicinos centro (EKFZ) apklausos rezultatų

© „W & B“ / Lukas Walbaumas

Kas yra ant stalo vainikinės pandemijos metu?

Didžioji dauguma respondentų (beveik 80 proc.) Labiau mėgsta tą patį maistą kaip ir anksčiau. Juk: beveik kas šeštas teigė, kad jie maitinosi sveikiau. Daugelis šeimų, kurių tėvai dirba namuose, maistą gamina dažniau savo virtuvėje nei prieš pandemiją. Tada ant jų ant stalo dažniau būna vaisiai ir daržovės. Dešra ir mėsa patiekiama rečiau. Tai gerai, bet: yra ir daug daugiau čiupinėjimo.

Kodėl mes pandemijos metu priaugame svorio?

Daugiau nei ketvirtadalis apklaustų suaugusiųjų priaugo svorio per pandemiją. Tai vienodai taikoma vyrams ir moterims. Pasak profesoriaus dr. Hansas Hauneris yra ne tik dėl pasikeitusio valgymo elgesio. „Čia taip pat vaidina uždaros fitneso studijos ir sporto klubai“, - sako dietologė. - Svarstyklėse pastebimas mankštos trūkumo ir daugiau maisto derinys.

Kita priežastis - gana banali, bet suprantama - gali būti tai, kad maistas veikia kaip tam tikra paguoda. "Jei man nebeleidžiama suartėti su savo draugais ir šeima, noriu tai kompensuoti. Ir dažnai yra maisto - ypač nesveiko maisto", - aiškina Hauneris. Tai taip pat parodo, kaip dažnai mitybos elgesys ir socialinis gyvenimas yra persipynę.

Ar vaikai taip pat priauga svorio?

Kaip tėvai, taip dažnai būna ir vaikai. Tyrimas rodo, kad devyni procentai apklaustų šeimų vaikų priaugo svorio nuo pandemijos pradžios. Miuncheno universiteto (LMU) vyresniojo pediatro profesoriaus Else Kröner Bertholdo Koletzko akyse tai kelia nerimą keliančius skaičius. Galų gale laikotarpis iki tyrimo apklausos rugsėjo mėn. Buvo tik šeši mėnesiai. Koletzko nuogąstauja, kad antrasis uždarymas nuo 2020 m. Lapkričio mėn. Ir tai, kad sporto klubai ir fitneso studijos vėl turėjo uždaryti duris, gali dar labiau sustiprinti šią plėtrą.

Atidžiau pažvelgus į skaičius, matyti, kad mažyliai ir ikimokyklinio amžiaus vaikai buvo linkę išlaikyti savo svorį. Ypač išaugo moksleivių, ypač nuo dešimties iki dvylikos metų. Su jomis susiduria ir dvi įtariamos priežastys: daugiau maisto, mažiau fizinio krūvio. Beveik 40 procentų tėvų teigė, kad šiais ypatingais laikais jų vaikas yra žymiai mažiau aktyvus. Pasak jų tėvų, tai ypač dažnai taikoma 10–14 metų vaikams (57 proc.). Nors mažyliai visur ir spontaniškai randa galimybę praleisti garą ir žaisti, mokykliniai vaikai akivaizdžiai priklauso nuo sporto ar sporto klubų ar bent jau nuo sporto.

Kokį vaidmenį vaidina socialiniai ir ekonominiai veiksniai?

„Nerimą kelia tai, kad svorio padidėjimas ypač veikia mažas pajamas gaunančių grupių tėvų vaikus“, - sako vaikų ligų gydytoja Koletzko. - Daug didesnė sveikatos problemų rizika yra socialiai remtinų šeimų atžaloms “.

Nutukimas, t. Y. Patologinis antsvoris, yra vienas iš didžiausių sunkių ligų eigos rizikos veiksnių Covid-19, aiškina mitybos specialistas Hansas Hauneris. Jis tai pateisina tuo, kad antsvoris organizme sukelia lėtinį uždegimą: „Tai savo ruožtu silpnina imuninę sistemą ir tampa jautrus visų rūšių infekcijoms“. Be to, nutukimas blogina plaučių funkciją. Laikantis subalansuotos mitybos ir normalaus kūno svorio, imuninė sistema paprastai gauna visas maistines medžiagas, kurių reikia darbui atlikti. Pavyzdžiui, tai priklauso nuo pakankamo vitaminų ir cinko kiekio, kad būtų galima apsisaugoti nuo infekcijų.

Hansas Hauneris

© W & B / privatus

Ar ateityje daugiau žmonių susirgs diabetu?

Per mažai fizinio krūvio, nesveikos dietos, svorio padidėjimas - šie pastarųjų kelių mėnesių pastebėjimai nėra visiškai nauja vaikų tendencija. Tačiau dėl to jie nesijaudina mažiau, nes jie yra pagrindiniai gerai žinomų civilizacijos ligų rizikos veiksniai. "Nutukimas ir diabeto rizika yra ypač glaudžiai susiję", - aiškina mitybos specialistas Hansas Hauneris. "Mes turime bijoti, kad per trumpą laiką išaugs tų, kuriems gali išsivystyti 2 tipo cukrinis diabetas, skaičius". Hauneris praneša apie diabeto specialistus, kurie savo praktikoje vis dažniau gydo suaugusius pacientus, kurie vainikinių laikų metu nebegali kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje.

Kokia yra ekspertų išvada?

Viena vertus, tyrimas rodo, kad valgymo elgesys šeimose labai priklauso nuo socialinės klasės, išsilavinimo ir namų ūkio pajamų. Ši išvada nėra nauja, tačiau ją skatina tyrimas, nes baiminamasi, kad vainikinių ligų krizė ilgainiui gali paspartinti nutukimo plitimą tarp vaikų ir paauglių. „Jei nutukimas pasireiškia jauname amžiuje, vėliau jį vargu ar galima suvaldyti“, - sako mitybos ekspertas Hansas Hauneris. Tada tik laiko klausimas, „kada jauniems suaugusiesiems dažniau pasireikš tokios turtingos ligos kaip širdies ir kraujagyslių ligos ar diabetas“.

Tiek Hauneris, tiek Bertholdas Koletzko reikalauja, kad teisinės priemonės priverstų maisto pramonę atsiskaityti. Pavyzdžiui, reikia nustatyti privalomus reikalavimus dėl saldintų gėrimų ir patiekalų mokykloje, taip pat uždrausti reklamuoti nesveiką maistą. Taip pat naudinga „Nutri-Score“, pagal kurią maisto produktai žymimi pagal cukraus, kalorijų ar sočiųjų riebalų rūgščių kiekį, tačiau dar nėra privalomi. „Mums skubiai reikalingi teisiniai maisto pramonės reglamentai, kad kuo daugiau vaikų galėtų gerai užaugti“, - reikalauja pediatrė Koletzko.