Vyniotiniai su kreminiu sūriu ir lašiša (be glitimo)

Ploni grikiniai blynai paprasčiausiai užpilami ir susukami

Receptas be glitimo suvynioti su lašiša

© „Stockfood“ / „Gräfe“ ir „Unzer“ / Jörnas Rynio

Ingredientai 6 vienetams:

Tešlai:

125 g grikių miltų (be glitimo)
Apie 225 ml pieno (1,5% riebumo)
2 kiaušiniai
druska

Įdarui:

1 valgomasis šaukštas vidutinio karščio garstyčių (be glitimo)
2 šaukštai citrinos sulčių
1 arbatinis šaukštelis medaus
Pipirų maltuvė)
1 valgomasis šaukštas laiškinių česnakų arba smulkintų krapų
1 sauja tvirtų salotų (pvz., Frisée, romaine)
100 g grietinėlės sūrio (natūralus, 0,2% riebumo)
125 g pjaustytos rūkytos lašišos (be priedų)

Taip pat:

2 šaukštai aliejaus kepimui

Paruošimas:

Tešlai įdėkite miltus į maišymo dubenį. Išplakite kiaušinius, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pieno, kad gautumėte vientisą tešlą. Leiskite tešlai mirkti apie 30 minučių.

Tuo tarpu įdarui sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, medų ir pipirus. Sulenkite krapus ar laiškinius česnakus. Nuplaukite salotų lapus ir maždaug susmulkinkite.

Nubraukite nedidelę keptuvę su trupučiu aliejaus. Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek tešlos, kepkite blyną ant vidutinės ugnies, išimkite iš keptuvės. Iš likusios tešlos kepkite dar 5 blynelius karštame aliejuje.

Kiekvieną blyną vieną po kito aptepkite trupučiu grietinėlės sūrio, ant viršaus uždėkite lašišą ir salotas, užpilkite garstyčių padažu, palikdami vieną kraštą laisvą. Atsargiai sandariai suvyniokite blynus, perpjaukite per pusę kampu, suvyniokite į pergamentinį popierių ir užfiksuokite virtuviniu špagatu.

Vieno maisto produkto maistinės vertės (2 pusės):

Apie 210 kcal / 870 kJ, 11 g baltymų, 8 g riebalų, 20 g angliavandenių, 1,5 BE / 2 KE

mityba