Ciuriche pjaustyta mėsa su maišu

Gausios mėsos juostelės su traškiais maišos rudaisiais patiekalais - leiskis nešiotis Alpių virtuvės kulinarinis pasaulis

© W & B / S. Mader & U. Schmid

Sudedamosios dalys 4 asmenims):

2 raudonieji svogūnai
500 g mažų grybų
400 g veršienos šnicelio
4 šaukštai rapsų aliejaus
druska
pipirai iš malūnėlio
100 ml stiprių daržovių sultinių
100 ml kepimo kremo
800 g bulvių (daugiausia vaškinės veislės)
2 šaukštai miltų
1-2 žiupsneliai muskato
1 krūva petražolių

Paruošimas:

Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Nuvalykite grybus. Veršienos šnicelį supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje stipriai apkepkite 2 šaukštuose karšto aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais, išimkite. Į riebalus suberkite beveik pusę svogūnų kubelių ir grybų, pakepinkite, supilkite sultinį ir kepimo kremą, užvirkite.

Įdėkite mėsą ir 3–4 minutes pakaitinkite grybų kreme. Nulupkite ir sutarkuokite bulves, sumaišykite likusius kubeliais pjaustytus svogūnus (išskyrus 2 šaukštus) ir miltus. Gerai pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Kepkite 8 maišos rudus likusiame karštame aliejuje, padengtame keptuvėje. Apytiksliai supjaustykite petražoles, sulenkite supjaustytą mėsą su likusiais svogūnų kubeliais ir patiekite su maišos rudaisiais.

Paruošimo laikas:

apie 45 minutes

Apytiksliai vienam asmeniui:

451 kcal (= 1884 kJ), 29 g baltymų, 19 g riebalų, 36 g angliavandenių, 7 g skaidulų